Pour les fêtes de fin d’année, nous vous proposons une recette de cabri au Miel de Maquis d’automne AOP! Recette de Yann Le Scavarec, chef du restaurant La Roya à Saint Florent. Continue reading “Cabri au miel de Maquis d’automne”
Comment obtenir l’Appellation d’Origine Protégée Miel de Corse – Mele di Corsica ?
Démarche volontaire, tout apiculteur (de loisir ou professionnel) dont l’exploitation se trouve en Corse, et qui respecte les conditions de production du cahier des charges, peut bénéficier de l’AOP Miel Miel de Corse – Mele di Corsica, s’il conduit son exploitation et produit selon le cahier des charges du signe de qualité.
Deux motions en faveur de l’apiculture corse votées à l’Assemblée de Corse !
En mai et juin dernier l’Assemblée de Corse a votée à l’unanimité deux motions en faveur de la biodiversité et (suite…)
Fête du miel à Murzo – dimanche 25 septembre 2016
Un rendez-vous incontournable! Depuis maintenant 20 ans, les amateurs de miel se retrouvent chaque année, en ce dernier dimanche de (suite…)
Prenez goût à la douceur du miel de Printemps AOP!
Premier miel de la saison apicole en Corse, les nectars printaniers qui le composent, donnent au miel de Printemps toutes ses saveurs!
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Happy’Culture au collège Padule!
Le Syndicat AOP Miel de Corse – Mele di Corsica et le collège des Padules à Ajaccio ont signé une (suite…)
Le Miel de Corse AOP au salon de l’agriculture 2016 à Paris!
Cette année encore, du 27 février au 6 mars, la Corse sera au Salon de l’agriculture à Paris! Parmi les (suite…)
Foie gras au miel de Miellats du Maquis et gelée de myrte
A quelques jours des fêtes de noël, nous vous proposons une recette de Foie gras au miel de miellats du maquis, chutney de figues et gelée de myrte.
Une recette de Jean-Luc L’Hourre, meilleur ouvrier de France et chef de l’Hôtel Restaurant Marinca à Propriano.
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Tartare de Saint Jacques au miel de châtaigneraie
Une recette de noix de Saint Jacques et miel de châtaigneraie AOP : des produits des saison en ce mois d’octobre.
Une entrée très fraîche, concoctée par David de Cicco, chef du restaurant le Bistrot d’Emile à Ajaccio.
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LE MIEL DE MIELLATS : QU’EST CE QUE C’EST ?
Les miellats sont à l’origine des miels très spécifiques, différents des miels de nectar. Un éclaircissement s’impose pour connaître leur différence et l’origine des miels de miellats. Continue reading “LE MIEL DE MIELLATS : QU’EST CE QUE C’EST ?”