Le Miel de Corse AOP au salon de l’agriculture 2016 à Paris!
Cette année encore, du 27 février au 6 mars, la Corse sera au Salon de l’agriculture à Paris! Parmi les (suite…)
Foie gras au miel de Miellats du Maquis et gelée de myrte
A quelques jours des fêtes de noël, nous vous proposons une recette de Foie gras au miel de miellats du maquis, chutney de figues et gelée de myrte.
Une recette de Jean-Luc L’Hourre, meilleur ouvrier de France et chef de l’Hôtel Restaurant Marinca à Propriano.
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Tartare de Saint Jacques au miel de châtaigneraie
Une recette de noix de Saint Jacques et miel de châtaigneraie AOP : des produits des saison en ce mois d’octobre.
Une entrée très fraîche, concoctée par David de Cicco, chef du restaurant le Bistrot d’Emile à Ajaccio.
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LE MIEL DE MIELLATS : QU’EST CE QUE C’EST ?
Les miellats sont à l’origine des miels très spécifiques, différents des miels de nectar. Un éclaircissement s’impose pour connaître leur différence et l’origine des miels de miellats. Continue reading “LE MIEL DE MIELLATS : QU’EST CE QUE C’EST ?”
SEMAINE DU GOÛT 2015 : LE MIEL DE CORSE SERA PRÉSENT !
Du 12 au 18 octobre aura lieu la semaine du goût. Place à la découverte des saveurs pour les enfants! Continue reading “SEMAINE DU GOÛT 2015 : LE MIEL DE CORSE SERA PRÉSENT !”
FETE DU MIEL A MURZO
Dimanche 27 septembre aura lieu U Mele in festa à Murzo! Murzu : 19 ans déjà ! Cette année encore, (suite…)
Miel liquide ou miel cristallisé ?
La texture du miel influence toujours notre expérience gustative. Tout le monde a des questions sur la cristallisation du miel et la majorité croit qu’une fois cristallisé le miel n’est plus bon ! Explication sur ce phénomène étrange qui transforme votre beau miel liquide en une masse de miel cristallisé.
Zoom sur le miel de Châtaigneraie !
C’est un des miels emblématiques de la gamme des miels de Corse AOP, dont les récoltes ont eu lieu il y a quelques jours ! Le miel de Châtaigneraie 2015 est maintenant disponible ! Continue reading “Zoom sur le miel de Châtaigneraie !”
Crème glacée au miel de maquis de printemps
Pour vous rafraichir par ce chaud mois de juillet, voici une recette de crême glacée, simple et savoureuse, par le chef étoilé du restaurant La Roya à St Florent, Yann Le Scavarec.
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La Fraich’attitude : place aux abeilles !
Cette année, la Fraich’attitude fête ses 10 ans!
La manifestation est organisée pour la 5ème fois en Corse la semaine du 15 juin prochain par l’Organisation des Maraîchers Corse (OMC) et l’Association des Producteurs de Fruits d’Été Corse (APFEC). Plusieurs journées ludiques et pédagogiques sont programmées autour des fruits et légumes de saison!
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