Des petites bouchées pleines de caractère
Ingrédients (pour 10 bouchées) :
- 1 pâte brisée
- 2 tranches de prisuttu
- ¼ de fromage de chèvre corse
- 1 c. s. de miel de maquis d’été AOP
- Thym frais ou séché
- 2 jaunes d’œufs
Préparation
- Préchauffer le four à 160 ° C
- Découper dans la pâte brisée des petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre à whisky, il faut faire 10-11 cercles d’environ
- Découper des petits morceaux de prisuttu
- Découper des petits morceaux de fromage
- Arroser de miel et de thym
- Imbiber les bords de jaune d’œuf pour aider à sceller les torte.
- Refermer les cercles de pâte brisée afin de former un demi-cercle, une torte.
- Les sceller à l’aide d’une fourchette en appuyant sur les bords (cf photo)
- Disposer les torte sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson
- À l’aide d’un pinceau, recouvrir le dessus des torte de jaune d’œuf (c’est juste pour donner de la brillance à la cuisson, cette étape n’est pas indispensable)
- Enfournez pendant 15-20 minutes à 180°C
- Déguster chaud à l’apéritif
