Une assiette colorée qui invite à la gourmandise.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 3 betteraves entières précuites
- Miel de Maquis d’Été AOP
- Fromage frais de chèvre 150 g
- 2 Feuilles de brick (2 feuilles)
- Aneth fraiche
Préparation
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner les feuilles de brick d’un peu de miel dilué dans de l’eau chaude (1 c à café dans une tasse d’eau chaude)
- Mettre les feuilles de brick au four en mode grill pendant 1 minute. Surveiller afin qu’elles ne brunissent pas trop.
- Couper les betteraves en tranches de ½ centimètre
- Dans une poêle à feu moyen, faire fondre 1 c à s de Miel de Maquis d’Été. Y faire cuire les tranches de betteraves 4 min de chaque côté en surveillant la cuisson pour ne pas que le miel brunisse.
- Monter des petites tours en alternant une tranche de betterave, du fromage frais, des morceaux de feuilles de brick etc…
- Saupoudrer d’aneth fraîche
- Salez, poivrez, dégustez
